चना चाट डिश हिन्दीं में। चना चाट बनाना।
चना चाट, काबुली चना (छोले) और बुनियादी चाट सामग्री के साथ बनाया गया एक प्रोटीन युक्त स्वस्थ स्नैक है जो बच्चों या लंचबॉक्स के लिए एक उत्तम स्नैक फूड है। इस चाट को उबालने के लिए, उबले हुए छोले (या डिब्बाबंद) और उबले हुए आलू को टमाटर, प्याज, खजूर इमली की चटनी, हरी धनिया की चटनी, चाट मसाला पाउडर और धनिया पत्ती के साथ फेंक दिया जाता है और फिर सेव के साथ गार्निश किया जाता है। यदि आपके पास बचे हुए उबले हुए छोले या डिब्बाबंद छोले और चाट की चटनी है तो सभी सामग्रियों को इकट्ठा करने में मुश्किल से 5 मिनट लगते हैं। आप उसी विधि का उपयोग करके काला चना चाट भी बना सकते हैं, बस काबुली चना (सफ़ेद छोले) की जगह काला चना (काली छोले) का उपयोग करें। इस हेल्दी और त्वरित चाट के निचे दी गयी रेसिपी को स्टेप फोटो के साथ फॉलो करें और अधिक विचारों के लिए टिप्स पढ़ना ना भूलें।
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चना चाट डिश हिन्दीं में। चना चाट बनाना। |
तैयारी का समय: ५ मिनट
खाना पकाने का समय: 10 मिनट
सर्व: 2 सर्विंग्स
प्रिंट पकाने की विधि
खाना पकाने के उपाय
सामग्री:
1/2 कप चिकीपस (काबुली चना), 8 घंटे के लिए पानी में भिगोया हुआ या 1¼ कप उबला हुआ या डिब्बाबंद चिकी, पानी निकाला हुआ
1 छोटा आलू, उबला हुआ, छिलका और कटा हुआ (लगभग 1/2 कप), वैकल्पिक
1 प्याज, बारीक कटा हुआ 1/3 कप
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ लगभग 1/2 कप
1 बड़ा चम्मच हरी चटनी
2 बड़े चम्मच खजूर इमली की चटनी (मीठी खजूर इमली की चटनी)
1/4 चम्मच चाट मसाला पाउडर
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
4 बड़े चम्मच सेव, गार्निशिंग के लिए, वैकल्पिक
दिशा:
1 कप उबले हुए छोले के लिए - भीगे हुए छोले से पानी निकालें और उन्हें प्रेशर कुकर में स्थानांतरित करें। उन्हें नमकीन पानी में 4-5 सीटी या मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए छोले और आलू को एक साथ उबालें। नमकीन स्वाद पाने के लिए आलू उबालते समय नमक डालना न भूलें। पानी को छान लें और एक कटोरी में उबले हुए छोले डालें।
1/2 कप कटा हुआ आलू डालें।
1/3 कप बारीक कटा हुआ प्याज, 1 बड़ा चम्मच हरी चटनी और 2 बड़े चम्मच मीठे खजूर इमली की चटनी डालें।
1/3 कप बारीक कटा हुआ टमाटर डालें। 1/4 चम्मच चाट मसाला पाउडर और नमक डालें (केवल तब ही डालें जब आपने छोले और आलू उबालते समय नमक नहीं डाला हो)।
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया डालें।
मसाला के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद के अनुसार अधिक चटनी या नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
चाट मिश्रण को दो अलग-अलग सेवारत प्लेटों या कटोरे में स्थानांतरित करें। प्रत्येक प्लेट को 2 बड़े चम्मच सेव के साथ गार्निश करें। आलू चाट चाट परोसने के लिए तैयार है। बेहतर स्वाद के लिए इसे तुरंत परोसें।
युक्तियाँ और विविधताएँ:
इस चाट को पार्टी में परोसने के लिए सेव के अलावा सभी सामग्री मिलाएं और इसे एक बड़े कटोरे या अलग-अलग सर्विंग कटोरे में रखें। या तो सर्व करने से पहले सेव के साथ गार्निश करें या जैसा भी हो परोसें।
मसालेदार चाट के लिए, चरण -5 में 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 कटी हुई हरी मिर्च डालें।
भिन्नता के लिए, चाट दही (दही / दही) के साथ चाट को गार्निश करें और दही के साथ चना चाट रेसिपी बनाने के लिए बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां।
अगर आप इस चाट को सलाद के रूप में परोसना चाहते हैं, तो दोनों चटनी डालना छोड़ दें और नींबू का रस, बारीक कटी हरी मिर्च और कटा हुआ खीरा मिलाएं।
आप सफेद छोले (काबुली चना) के बजाय काले छोले (काला चना) का भी उपयोग कर सकते हैं।
स्वाद: नमकीन, टेंगी और हल्का मीठा स्वाद का संयोजन
सर्विंग आइडियाज: चना चाट को अपने पसंदीदा मिल्कशेक या स्मूदी के साथ नाश्ते में या दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसें। इसे बच्चों के लंचबॉक्स में एक स्वस्थ और पेट भरने वाले भोजन के रूप में भी पैक किया जा सकता है।
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